Kardea Brown cuisine pour un événement célébrant la restauration de Mosquito Beach, un lieu important de l'histoire Gullah de Charleston. Elle commence par un ragoût d'arachides traditionnel d'Afrique de l'Ouest et grille un vivaneau entier farci aux herbes, citrons et tomates. Elle prépare également sa version du riz à la coriandre, le riz aux feuilles de chou vert, et un pain sucré à la confiture d'ananas en dessert.