À Denver, dans le Colorado, Brad Miller explore les saveurs de la cuisine de rue vénézuélienne au food truck Arepas House. Le chef Jorge Dominguez y propose un sandwich traditionnel à la galette de maïs garni de bavette marinée, de saucisse de porc grillée et d'une onctueuse sauce à l'avocat. À Nashville, dans le Tennessee, il teste les macaronis au fromage revisités de la chef Kayla Nicholson et du food truck The Mac Shack. Il goûte notamment les Mac Waffles, une variante du poulet et des gaufres, avec des macaronis aux trois fromages cuits au four. Enfin, il se rend à Atlanta, en Géorgie, au food truck Simply Done Donut, où la propriétaire, Karissa Norfleet, lui présente deux mini-beignets sucrés.