L'un des grands plaisirs de la cuisine basque, ce sont les « pinxos », de généreuses portions de tapas. Dans cet épisode en deux parties, Rick les découvre dans un bar bondé de Saint-Sébastien. À Ordizia, il s'émerveille de voir les tout-petits des écoles locales venir au marché admirer les étals, tandis que leur maîtresse leur explique de quoi il s'agit. Bravant la pluie, il arrive à La Rioja, l'une des régions les plus riches du pays, regorgeant de vignobles fabuleux. Puis direction la Navarre et sa ville la plus célèbre, Pampelune – connue pour ses courses de taureaux et Ernest Hemingway – et la ville catalane de Lleida, où l'on raffole des escargots.