Vous est-il déjà arrivé de voyager dans un haut lieu touristique et de vous demander ce que mangent les locaux ? Rick, oui. Il rejoint donc son ami Hugo pour dénicher les meilleurs restaurants mexicains de Los Cabos. Leur premier arrêt : le marché municipal de San José del Cabo pour un petit déjeuner rapide composé de sopes et de soupe au bœuf. Ils savourent ensuite de délicieuses carnitas chez Los Michoacános, des piments guero farcis et des crevettes enrobées de bacon chez Mariscos El Toro Guero, et des tamales à la goyave chez Sabor Internacional. À Chicago, Rick nous apprend à farcir et à griller les crevettes, ainsi qu’à préparer ces fameux tamales à la goyave.