Nombre d'entre nous ont goûté leur première bière mexicaine sur une plage, avec un filet de citron vert. Aujourd'hui, nous sommes ravis de voir une véritable révolution brassicole se profiler en Basse-Californie. Rick nous emmène de la brasserie Tecate, fondée en 1944, à la brasserie de Tijuana, productrice de plusieurs microbrasseries. Chez Ultramarinos, un bar d'Ensenada réputé pour ses accords bières spéciales et fruits de mer locaux, Rick déguste un taco aux huîtres en compagnie du propriétaire, Alain Genchi. Enfin, Rick rencontre deux expatriés qui brassent de la bière à Los Cabos – idéale pour accompagner leur pizza à la bière. De retour chez lui, Rick enfourne une pizza tomatillo et chorizo ​​dans son four à bois. Santé !