Les chilaquiles ne sont pas réservés aux lendemains de fête ! Servis partout, du restaurant chic El Cardenal du centre-ville au repaire branché Chilakillers, les chilaquiles sont un incontournable des menus de Mexico. Mais ils sont aussi faciles à préparer à la maison. La version de Rick, parfumée à la sauce tomatillo acidulée, deviendra votre nouvelle recette préférée à déguster à tout moment. À Chicago, les chilaquiles traditionnels se parent d'une touche d'élégance grâce à des lamelles de courge butternut frites et une sauce au piment pasilla riche et complexe.