Découvrez pourquoi cette algue comestible est considérée comme un « légume miracle de la mer ». 62. Pensez au mot « sardine », et votre première image est probablement celle d'une boîte de conserve peu appétissante. Pourtant, au Japon, la sardine se déguste fraîche et entre dans la composition de délicieux sashimis et sushis. Dans cet épisode de « Sur les traces de Tsukiji », nous découvrirons comment la sardine est appréciée aussi bien dans les villages de pêcheurs traditionnels que dans les restaurants japonais haut de gamme.