Comment une usine de Wigan produit deux millions de boîtes de soupe par jour. Le processus de fabrication d'une soupe de légumes est suivi, de la récolte des petits pois dans le Yorkshire jusqu'à la mise en conserve et l'expédition. Comment la teneur en vitamines des légumes surgelés peut largement dépasser celle des légumes frais. Comment une soupe aux épinards, inspirée d'une recette du XVIIe siècle, ne ressemble plus guère à la soupe telle que nous la connaissons aujourd'hui. L'histoire des soupes populaires.