Inspiré par la popularité des noix épicées de Noël, Jesse Palmer lance un défi aux neuf pâtissiers : utiliser ce cadeau de Noël très apprécié pour créer des desserts aux noix épicées. Lors de l'épreuve finale, chaque pâtissier devra réaliser trois tartes en utilisant un ingrédient de saison imposé et décorer chaque pâte différemment. Les juges Nancy Fuller, Duff Goldman et Lorraine Pascale éliminent un pâtissier. 87.