L'équipe part en Thaïlande pour découvrir la composition des bâtonnets de fruits de mer, puis explore les secrets de fabrication de certains vins britanniques… en Espagne. Dans une usine de bâtonnets de fruits de mer en Thaïlande, Kate observe des techniques de production impressionnantes et d'énormes blocs de poisson congelés appelés surimi. Curieusement, il existe deux types de vins produits localement : les vins britanniques et les vins anglais. Le vin britannique est bien moins cher, alors quelle est la différence ?