En selle ! L'animateur Noah Cappe se rend au Rodeo Austin, l'un des événements de rodéo les plus importants du Texas ! Les vendeurs doivent nourrir des centaines de milliers de visiteurs affamés, et leurs délicieux plats de fête foraine sont à la hauteur. Noah commence sa journée en beauté avec des frites au bacon avant de se régaler d'une « Surf and Turf-tato » (une pomme de terre au four garnie de steak et de fruits de mer), d'un parfait étouffée aux délicieuses saveurs cajun, et du « Popcorn Frankendog » (un corn dog classique revisité avec une pâte à popcorn). Plus tard, direction la Californie pour deux événements radicalement différents ! D'abord, le festival « December Nights » de Balboa Park à San Diego, où il déguste des frites Rafikiz d'inspiration kenyane et des raviolis Pink Lady aux couleurs parfaites. Ensuite, à Cathedral City, Noah fait un tour au « Taste of Jalisco », un festival d'inspiration mexicaine, où il goûte au « Sweet Potato Tornado » (une patate douce tornade revisitée), un classique des fêtes foraines. 24.