L'animateur Noah Cappe se dirige vers Balboa Nights à San Diego, où les spécialités foraines sont revisitées et originales – exactement comme il les aime ! Il y a le Carne Asada Yakisoba, qui marie les saveurs mexicaines et japonaises de la manière la plus alléchante, et les Southern Swai Mac Rolls, des rouleaux de printemps croustillants farcis de poisson-chat, de macaronis au fromage et de chou vert. Avant cela, Noah se rend sur la Space Coast de Floride pour le Key Lime Pie Festival, où deux burgers originaux le mettront en appétit avant de déguster un sandwich glacé à la tarte au citron vert ! Enfin, Noah part pour la Coastal Carolina Fair en Caroline du Sud pour une version beignet-noix du pudding à la banane. 23.