Les papilles de l'animateur Noah Cappe sont en éveil lors du festival Día de los Muertos à San Antonio. Noah se régale d'un Loaded Oaxacan Tamale – un tamale traditionnel garni de chicharron frit et de sauces savoureuses – et dévore un Elote Dog – une saucisse maison enrobée de bacon et garnie de maïs grillé mexicain – une fusion de classiques de la cuisine foraine des plus réussies. L'exploration culinaire ne s'arrête pas là : il goûte également le Smash Burger Taco – du bœuf assaisonné pressé dans une tortilla et garni de tous les ingrédients d'un burger – et le Breakfast de Muertos – un sandwich sucré-salé servi dans un pain traditionnel Pain de Muertos. Plus tard, Noah se rend en Floride pour la Foire d'État de Tampa, où Mama Jane, une figure emblématique de l'émission, propose un sandwich Cubano sur un beignet, puis à la Foire Renaissance de Brevard à Melbourne pour savourer la Dragon's Breath Brûlée, une crème brûlée sucrée, croustillante et épicée. 22.