Le pasteur John Humberstone accueille des clients à l'hôtel Alexandra, classé monument historique de catégorie II, à Llandudno, depuis deux ans, mais l'établissement est en grande difficulté. Alex Polizzi se rend dans le nord du Pays de Galles pour tenter de redresser la situation, mais la tâche s'annonce ardue : il lui faudra transformer un restaurant en difficulté, une mauvaise réputation et des avis négatifs.