Le propriétaire du restaurant Chapeau! à San Francisco demande aux clients mystères d'enquêter sur des allégations d'impolitesse de la part de son personnel. Les clients mystères confirment les soupçons du propriétaire lorsque Renaud, un serveur francophone, se montre impoli envers les clients et est surpris en train de fumer à l'extérieur pour se détendre, car il tente d'arrêter de fumer. Ils découvrent rapidement des problèmes plus graves concernant un autre serveur, Michael, pris en flagrant délit de vol des pourboires de Renaud, qu'il garde pour lui et sollicite auprès d'autres clients. Le fils du propriétaire, quant à lui, néglige son travail et est vu en train d'embrasser sa petite amie, l'hôtesse du Chapeau!. Confrontés, Renaud et le fils du propriétaire s'excusent et reçoivent un avertissement, tandis que Michael est renvoyé. Le narrateur révèle que Michael travaille désormais comme serveur dans un autre restaurant. Renaud a arrêté de fumer et est depuis devenu plus aimable. Le fils du propriétaire travaille mieux et sa relation avec l'hôtesse est stable.