Le propriétaire du restaurant George's à Miami estime que son personnel abuse de l'ambiance festive après avoir constaté une baisse significative de son chiffre d'affaires. Il avait raison de s'inquiéter : son gérant et son barman offraient des shots gratuits à outrance aux femmes, laissaient les clients boire de la bière au bong et menaçaient même d'incendier le restaurant, l'un d'eux portant le chapeau Napoléon de George. Lors de la confrontation, George les renvoie tous les deux. Le narrateur révèle que l'ancien gérant et le barman ont depuis retrouvé du travail. Le serveur a commencé une formation pour devenir gérant. Seul George est autorisé à porter le chapeau Napoléon.