Alors que Pati parcourt le vaste État mexicain de Sonora avec son équipe de production télévisée, elle est inspirée par les saveurs et les ingrédients audacieux. Ils font halte dans une hacienda près d'Hermosillo, où Pati prépare sa version d'un authentique festin sonoran dans la cuisine rustique extérieure : soupe au fromage de Sonora, poulet à la sauce aux noix de pécan et au piment ancho, et asperges au chiltepín.