À Casas Grandes, Pati se promène avec élégance en compagnie de Mayte Luján, conservatrice d'art locale, dans sa Cadillac des années 1960. Mayte tient une maison d'hôtes, Las Guacamayas, où elle invite Pati dans sa cuisine à préparer un chile con queso dans des tortillas de farine incroyablement moelleuses. Plus tard, Pati découvre un autre délice de Chihuahua, les noix de pécan, à la ferme de Gustavo Vázquez, où sa famille les cultive depuis des générations.