Pati s'embarque pour une aventure palpitante au cœur des ranchs et des rodéos de Chihuahua. Elle prend des leçons de lasso et d'équitation auprès du champion de rodéo Ricardo « Bubba » Nevárez et de ses amis, puis est invitée à un festin de carne asada après l'entraînement. Elle rencontre également Álvaro Bustillos, l'éleveur de bétail le plus influent de Chihuahua, à son Rancho El Arroyo, où le cuisinier lui sert des spécialités de cow-boy.