Pati se rend à Casas Grandes pour découvrir les conserves, ou « conservas », qui ont permis à la population de survivre pendant la Révolution mexicaine. Elle rencontre, le temps d'une journée, une famille installée depuis des générations à l'Hacienda de San Diego, la « Maison Blanche » du Mexique, après la bataille de Casas Grandes. Elle fait notamment la connaissance de Diana Acosta et de sa mère, Sara Ramírez, qui conservent encore les aliments comme elles le faisaient pendant la guerre.