Temozón est le berceau de la Carne Ahumada, la viande fumée emblématique du Yucatán, et tous les habitants prétendent avoir un parent qui l'a inventée. Pati flâne dans la ville pour goûter différentes versions de Carne Ahumada. Elle retourne également à l'Hacienda Tamchén pour déguster un autre plat traditionnel préparé par le chef Julio Ku Dominguez, le Huidzi Bii Wai, qui signifie « tortilla unie ».