Gualberto Elizondo, alias « Weber », mécanicien retraité, a surpris ses enfants adultes lorsque sa passion pour le barbecue l'a propulsé au rang de célébrité locale et de star du web. Il emmène Pati à travers les montagnes de La Huasteca dans sa vieille voiture, puis jusqu'à sa fameuse terrasse où, avec sa famille, il nous régale de cabrito en salsa et de travers de porc. Mais le chef local Chuy Villareal, du restaurant Cara De Vaca, tient à faire savoir au monde entier que le nord du Mexique ne se résume pas à la carne asada et il revisite ses plats traditionnels avec une touche méditerranéenne.