Bourdain prend un verre à la trattoria « Friends Corner » du Lido di Ostia, savoure un repas romain traditionnel à la Trattoria Morgana, déguste des pâtes, assiste à un match de boxe amateur en banlieue et visite la célèbre zone euro construite par Mussolini. 256. Une visite alternative de Los Angeles par Bourdain met en lumière l'impact et les contributions de ses communautés latines, moins photographiées et souvent négligées. Du centre-ville, pour déguster des spécialités oaxaquiennes chez Gish Bac et une cuisine mexicaine revisitée par le chef Ray Garcia chez Broken Spanish, jusqu'à Hollywood, pour un dîner sain mais savoureux avec l'acteur Danny Trejo (Machete) chez Trejo's Cantina, l'hôte découvre cette culture vibrante sur fond de glamour californien.