Terre d'architecture baroque, de collines verdoyantes et de cuisine mineiro (influencée par les cultures portugaise, africaine et indigène), dont le frango ao molho pardo (poulet grillé servi avec une sauce à base de son propre sang), que l'hôte déguste lors d'un repas traditionnel. 255. Les vacances romaines de Bourdain prennent une tournure cinématographique, grâce à ses guides, l'actrice Asia Argento, le scénariste et réalisateur Abel Ferrara, et une foule de Romains hauts en couleur qui lui font découvrir la Rome des locaux.