Bourdain parcourt les vastes étendues du Montana et s'imprègne de son histoire et de sa culture uniques : visite de la réserve Crow pour assister à des courses de relais à cheval et déguster un steak de bison ; chasse au faisan avec Joe Rogan, animateur de podcast ; dîner au Lydia's Supper Club, institution de Butte (fondé en 1946) ; et exploration de la mine Orphan Boy avec le sénateur Jim Keane. Une conversation avec son ami, le célèbre écrivain Jim Harrison, décédé en mars 2016, résume parfaitement son expérience au Montana. 244.