La vie sur les îles grecques, où vit une population fière et farouchement indépendante, est relativement paisible, imprégnée de traditions et rythmée par la gastronomie locale, le vin, les amis proches et la famille. Sur l’île de Naxos, Bourdain part en mer pour plonger sur une épave, boire du raki avec les habitants et déguster des plats fraîchement pêchés, notamment une salade de poulpe, des salatouri (raies) et du rofos (mérou) à l’huile d’olive et au citron. Au cours de son exploration de l'île, il rencontre le groupe musical engagé The Stray Bitches et se rend au village montagneux d'Apeiranthos où il assiste à une fête traditionnelle sur la place du village. 243.