Pour le dernier épisode de la saison, Bourdain voyage avec « l’un des chefs les plus importants d’Amérique », Sean Brock, pour goûter aux diverses spécialités culinaires de Charleston, notamment la cuisine traditionnelle Gullah, la tarte aux huîtres et les crevettes et le gruau au restaurant Husk de Brock, en compagnie de l’acteur et résident de Charleston, Bill Murray.