Bourdain explore l'île fascinante d'Okinawa, marquée par les tragiques souvenirs des batailles de la Seconde Guerre mondiale, sous un angle historique, politique, culturel et culinaire. Au programme : une corrida sans effusion de sang autour d'un bol de yakisoba, un repas de toundabon en compagnie de l'ancien gouverneur de la ville et une démonstration de karaté à mains nues à laquelle Bourdain assiste en personne. 235.