S'inspirant du célèbre directeur de la photographie hongrois Vilmos Zsigmond, Bourdain explore la beauté, la culture, l'histoire, l'architecture et la gastronomie de Budapest. Parmi les plats dégustés lors de son voyage figurent le goulasch, la soupe de poissonnier, le boudin noir, le chou farci et, lors d'une halte au restaurant Pleh Csarda, une crêpe dorée garnie de foie et de moelle de volaille, d'une escalope panée et d'un ragoût de venaison.