« La curiosité porte souvent ses fruits », observe Iggy Pop, musicien de rock légendaire, résident de Miami et l'un des guides locaux de Bourdain dans cette ville aux multiples facettes et envoûtante. L'animateur se rend à son bar fétiche, le Club Deuce, au marché B&M de « Little Haiti » pour déguster une soupe de pieds de bœuf, chez Islas Canarias avec la chef Michelle Bernstein pour une version originale du sandwich cubain, et explore le « Miami Sound » avec Questlove et Willie Clark (fondateur de Deep City Records).