Autrefois considérée comme la ville la plus dangereuse du monde, Johannesburg figure désormais à peine dans le top 50. Mais la fin de l'apartheid a profondément transformé la ville. Dans cet épisode, Bourdain visite le quartier de Hillbrow (qui reste un lieu dangereux), passe une journée dans la peau d'un chauffeur de taxi et découvre la culture et la gastronomie qui composent le Johannesburg d'aujourd'hui.