L'exploration de cette île rocheuse de la côte est canadienne par Bourdain révèle un lieu magique, riche en poissons et en gibier, et imprégné de traditions uniques. Guidé par les chefs renommés Frédéric Moran, Jeremy Charles et David McMillan, l'hôte participe à la pêche à la morue, à la chasse à l'orignal et au lancer de hache, et savoure du bulot grillé avec de la brassiola, du tartare de caribou et le Jiggs Dinner, un plat traditionnel de Terre-Neuve (viande et légumes bouillis). Une excursion dans l'archipel français voisin de Saint-Pierre est l'occasion de déguster un repas fait maison composé de pâté d'oursins, de calamars farcis sur du riz et de flétan braisé.