Les trois équipes sont postées à l'hôtel Waldorf-Astoria pour assurer la sécurité lors d'un débat sénatorial entre Clinton et Giuliani. Les policiers sont affectés aux cuisines et discutent de politique et de la peine de mort, tandis que Sully tente de convaincre le chef cuisinier, peu enthousiaste, de les nourrir. Les ambulanciers sont garés dans le garage de l'hôtel où ils évoquent leurs pires interventions, la religion, leurs relations et les aléas de la vie. Kim et Jimmy se disputent à nouveau à propos de son irresponsabilité : son salaire a été saisi pour couvrir une de ses dettes, et Jimmy prend la résolution de se reprendre en main.