Paul Hollywood emmène les téléspectateurs dans un voyage culinaire autour du monde des pains plats, aussi diversifié que coloré. Au fil de son périple, il nous propose des plats savoureux venus des quatre coins du globe, délicieux à toute heure. Avec seulement de la fécule de maïs et de l'eau, Paul confectionne d'authentiques tortillas de maïs, servies en une tour appétissante garnie de poulet rôti épicé, de guacamole et de crème fraîche. Il prépare également un maneesh du Moyen-Orient, aromatique et riche en herbes, à tremper dans son baba ganoush fumé : un en-cas idéal pour le déjeuner. Paul s'essaie aussi à la confection de dosas indiens traditionnels, fins comme des feuilles de papier, et se lance dans la préparation d'un pain plat géant des Caraïbes : le « buss up shot ». Mais Chypre occupe une place particulière dans son cœur, c'est pourquoi il partage sa recette de pitas parfumées à la nigelle et farcies de sa garniture préférée : un succulent souvlaki de porc.