Grâce à ces recettes allégées, vos plats préférés pourront se retrouver sur la table aussi souvent que vous le souhaitez. Qu'on le veuille ou non, certains plats, bien que savoureux, sont tout simplement trop riches en matières grasses et en calories pour être consommés régulièrement. Même une portion modeste de ces plats, comme les macaronis au fromage et le poulet parmesan, est excessive. Mais est-ce une fatalité ? Et si nous pouvions créer des versions plus légères de ces plats pour pouvoir les savourer plus souvent ? Lors de nos recherches, nous avons testé des dizaines de versions de macaronis au fromage « allégés », et à chaque fois, le résultat nous a déçus. Des sauces gluantes, remplies de fromages allégés, insipides et caoutchouteux, étaient la norme. Des versions à base de ricotta et de fromage blanc sont également apparues. Nous recherchions un macaroni au fromage crémeux, avec un vrai goût de fromage. Les recettes allégées de poulet parmesan sont souvent décevantes. À maintes reprises, nous nous sommes retrouvés face à une croûte détrempée, et ce coupable : du fromage allégé. Nous voulions une croûte bien croustillante pour notre poulet, et surtout, une saveur intense. Recettes : Macaronis au fromage allégés au quotidien, Macaronis au fromage allégés au jambon et aux petits pois, Poulet parmesan allégé à la sauce tomate simple. Atelier de dégustation : Pâtes alternatives, Pâtes complètes. Centre d'équipement : Grils d'intérieur.