L'équipe d'America's Test Kitchen cuisine le saumon à la poêle, au gril et sous le gril du four, et nous constatons qu'il faut 10 minutes ou moins pour une cuisson parfaite. Recettes : Saumon grillé à la moutarde et à la croûte croustillante d'aneth, Saumon poêlé, Crevettes pochées aux herbes et sauce cocktail, Saumon grillé. Rubrique scientifique : Fibres et acides gras