Dans cet épisode, la cuisinière Becky Hays prépare pour Julia un classique brésilien : la moqueca (ragoût de crevettes et de poisson). Ensuite, l'expert en dégustation Jack Bishop met Bridget au défi de déguster du Pecorino Romano. Le scientifique Dan Souza explique l'importance de prendre son temps pour réussir une émulsion. Enfin, Julia et Bridget dévoilent les secrets pour préparer du pain au fromage brésilien (Pão de Queijo) à la maison.