Nous vous dévoilons les secrets pour sublimer un morceau de bœuf imparfait dans notre recette de rôti de bœuf économique au charbon de bois, que nous servons ensuite avec une purée de pommes de terre rôties. Rôti de bœuf économique au charbon de bois, à l'ail et au romarin. La cuisson au barbecue semble être une méthode simple pour aromatiser un morceau de bœuf imparfait, mais pas si le rôti est caoutchouteux et sec. Fumeurs : Bien que de nombreux amateurs de côtes levées et de poitrine de bœuf transforment leur barbecue en fumoir improvisé, un fumage à basse température optimal s'obtient de préférence avec un appareil dédié. N'est-ce pas ?