Notre focaccia au romarin, légère et moelleuse, rivalise avec celles des meilleures boulangeries et se marie à merveille avec nos authentiques Cacio e Pepe ou nos spaghettis au Pecorino Romano et au poivre noir. Focaccia au romarin. Les pains denses et gras qui envahissent les rayons de la plupart des boulangeries ne méritent pas leur nom inspiré du foyer. Un peu de patience et une cuisson douce permettraient-elles d'alléger la mie ? Spaghetti au Pecorino Romano et au poivre noir (Cacio e Pepe). Pâtes complètes. Autrefois, les pâtes complètes étaient immangeables, avec une texture pâteuse et un goût de carton. Les fabricants ont-ils enfin trouvé la recette pour rivaliser avec les pâtes blanches ?