Petits pains rustiques - Transformer la farine, l'eau et la levure en petits pains croustillants et aérés est l'un des aspects les plus délicats de la cuisine. Nous voulions simplifier la recette au maximum. Pain multigrains - Certains pains multigrains sont plus adaptés pour caler une porte que pour faire un sandwich. Nous voulions un pain léger mais savoureux, et nous ne voulions pas y passer la journée.