Poulet rôti à la poêle, sauce citron-herbes - Une poêle et une astuce de la cuisine chinoise : voilà tout ce qu'il nous fallait pour préparer un poulet rôti croustillant et juteux en un rien de temps, sans jamais passer au four. Soufflé au citron à la poêle - Remplacer le ramequin par une poêle a simplifié la préparation de ce dessert délicat. Mais pour un goût de citron plus prononcé, nous avons dû adapter une autre technique française. Matériel : presse-agrumes bon marché.