Bobby Flay utilise les joyaux de la couronne du nord-ouest du Pacifique pour créer un menu barbecue incroyable qui ferait la fierté de la région. Frais du Pacifique, le saumon fumé à chaud est servi avec une salade croustillante et rafraîchissante de pommes, de cerises séchées, de noisettes et de vinaigrette au cidre de pomme. Ensuite, Bobby fait cuire à la vapeur de gigantesques et magnifiques crabes dormeurs dans une sauce remontante avec du gingembre, du soja, du citron vert et du mirin. Et ce ne serait pas un barbecue Bobby Flay sans de succulents hamburgers cuits sur des planches de cèdre et servis avec des oignons et des champignons Walla Walla grillés.