Les chefs font leurs valises et se rendent à Greenville, en Caroline du Sud, où ils sont accueillis par le célèbre restaurateur Carl Sobocinski. Il leur ouvre les portes de l'un de ses restaurants renommés, Soby's, où ils organiseront un dîner d'exception pour un parterre de restaurateurs et de chefs locaux de renom. Pour l'épreuve éclair, ils organiseront un cocktail dînatoire, suivi immédiatement de l'épreuve éliminatoire, au cours de laquelle ils devront servir un repas de huit plats. Kristen, Tom et Gail seront rejoints à la table des juges par Carl Sobocinski et Shuai Wang, finaliste de la saison 22 de « Top Chef ». 60.