C’est la Guerre des Restaurants ! Cette saison, le grand favori revient avec une nouveauté ! Les chefs se répartissent en deux équipes de quatre et doivent développer des concepts de restaurant. Chaque équipe doit présenter un menu progressif en trois services, offrant deux options pour chaque plat. Pour ajouter à la pression, ils doivent servir 100 clients tout en gérant les commandes à emporter. Kristen, Tom et Gail sont rejoints à la table des juges par le restaurateur Michael Mina et Clare Reichenbach, PDG de la Fondation James Beard. Avant le début de l'épreuve, les candidats reçoivent une nouvelle qui bouleverse leurs relations.