Le jury est rejoint par Tristen Epps-Long, vainqueur de la saison précédente, et Greg Collier, chef renommé et nominé aux James Beard Awards. 55. Cette semaine, les chefs reçoivent la visite de Fortune Feimster, originaire de Caroline du Nord, qui les met au défi d'improviser leurs plats de l'épreuve éclair et de les servir à des enfants au profit de Comic Relief. Les chefs devront ensuite créer des plats à base de déshydratation. Ils les présenteront à Kristen, Tom et Gail, ainsi qu'aux juges invités Joe et Katy Kindred et à Savannah Miller, ancienne candidate de « Top Chef », au Centre national américain de rafting en eaux vives.