Mei Lin, gagnante de la saison 12 de « Top Chef », rejoint Kristen, Tom et Gail à la table des juges. 53. Le chef légendaire Emeril Lagasse rejoint Kristen en cuisine pour l'épreuve éclair de cette semaine, où les chefs doivent revisiter le pâté de foie. Pour l'épreuve éliminatoire, ils devront rendre hommage à la riche histoire textile de la Caroline du Nord en intégrant des colorants alimentaires naturels à leurs plats.