Pour l'épreuve éclair de cette semaine, les chefs sont transportés dans une forêt culinaire magique : leurs tables de préparation ont disparu, remplacées par des souches d'arbres. Ils doivent y préparer un plat mettant en vedette l'ingrédient préféré de Tom : les champignons. Lors de l'épreuve éliminatoire, les candidats seront jumelés pour créer un plat terre et mer à base de poissons et de gibier locaux pour les membres des Tribus Confédérées d'Umatilla. Mais avant cela, ils auront l'occasion de découvrir et de déguster quelques spécialités culinaires de la région. Une double élimination étant en jeu, Dale Talde rejoint le jury.