Pour la première fois dans Top Chef, les cinq finalistes s'envolent pour l'une des meilleures destinations gastronomiques au monde : l'Italie. Ils devront d'abord préparer un apéritif pour 30 habitants de Lucques, un apéritif qui s'accordera parfaitement avec une bière Peroni. Ils vivent ensuite l'expérience d'une vie pour un chef : la traque de la truffe blanche, un mets rare qu'ils devront utiliser dans un plat présenté lors d'un festival gastronomique toscan. Aucune erreur n'est permise, car les chefs concoctent des plats non seulement pour Tom, Padma et Gail, mais aussi pour le chef italien d'avant-garde Cristiano Tomei, l'expert en truffes Cristiano Savini et de nombreux locaux.