Gian's Deli (Stockton, Californie) • CatHead's BBQ (San Francisco, Californie) • The Outrigger Pizza Company (Kihei, Maui, Hawaï) Pour ce voyage, Guy Fieri teste des plats préparés avec du matériel exceptionnel. Première étape : à Stockton, en Californie, une charcuterie italienne familiale qui confectionne des raviolis sur une incroyable machine centenaire. Ensuite, à San Francisco, un restaurant qui fait griller de l'agneau et d'énormes biscuits au porc dans l'un des derniers fumoirs intérieurs de la ville. Et à Maui, un four à pizza mobile propose des pizzas à la viande revisitées aux saveurs locales. 38.