Le chef Robert Irvine est chargé de redresser le restaurant Mama Lee's Soul Food à San Antonio, au Texas. Cet établissement de quatre ans n'a jamais été rentable et est au bord de la faillite. Ce restaurant immense est un véritable casse-tête : une salle à manger gigantesque et vétuste, des cuisines infestées de cafards et un propriétaire qui manque cruellement de passion, de connaissances et de leadership, autant d'éléments indispensables au succès de Mama Lee's. Robert fait appel à des renforts : Anthony et John, les Kitchen Cousins ​​de HGTV. Mais même avec toute l'équipe, parviendra-t-il à mener à bien sa plus grande rénovation à ce jour ?